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Subproduto que se obtém durante a colheita da amêndoa. É constituída pelo exocarpo e mesocarpo da amêndoa. Por cada 1000 Kg de amêndoa obtém-se 500 Kg de capota entre os meses de Setembro e Outubro. Produto com níveis de matéria seca muito varáveis dependendo do tempo que fica no campo após a colheita da amêndoa.

Parâmetro	Tipo de param.	Média	DP	Mín.	Máx.	N.º amostras	tipo_param_ordem	tipo_valor_ordem
Matéria seca (%)	Químicos	72,4	14,3	45,5	89,0	9	1	1
Cinzas (% MS)	Químicos	11,8	2,32	9,40	15,8	9	1	2
Silica (% MS)	Químicos	2,10	0	2,10	2,10	1	1	3
Matéria orgânica (% MS)	Químicos	88,1	2,32	84,2	90,6	9	1	4
Proteína bruta (% MS)	Químicos	6,40	2,22	3,30	10,1	9	1	5
Gordura bruta (% MS)	Químicos	1,35	0,715	0,400	2,60	9	1	6
Fibra bruta (% MS)	Químicos	14,5	2,88	10,2	20,6	9	1	7
NDF (% MS)	Químicos	30,5	9,62	19,5	46,0	8	1	8
ADF (% MS)	Químicos	24,8	7,74	16,2	36,1	9	1	9
ADL (% MS)	Químicos	9,74	3,84	4,70	14,6	9	1	10
Açúcar (% MS)	Químicos	24,8	7,49	10,3	34,0	9	1	13
Amido (% MS)	Químicos	1,85	0,570	1,04	2,63	9	1	14
Fenólicos totais (eq ácido gálico) (mg/g MS)	Químicos	31,7	21,4	11,8	69,0	6	1	16
Atividade Antioxidante (FRAP) (mg Fe/g MS)	Químicos	104	68,7	23,5	230	6	1	19
Atividade Antioxidante (ABTS) (mg trolox/g MS)	Químicos	47,8	19,4	25,6	72,0	6	1	20
Energia Bruta (kcal/kg MS )	Químicos	3 889	49,4	3 814	3 955	9	1	26
Ac Mirístico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	2,71	1,96	1,12	6,70	6	2	1
Ac Palmítico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	0,916	0,205	0,660	1,25	6	2	2
Ac Esteárico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	0,274	0,141	0,140	0,560	6	2	5
Ac Oleico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	1,91	2,19	0,250	6,53	6	2	6
Ac Linoleico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	1,00	0,691	0,420	2,08	6	2	7
Ac Linolénico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	0,336	0,141	0,220	0,620	6	2	8
Ácido aspártico (g/kg MS)	Aminoácidos	11,5	5,85	4,78	22,2	6	3	1
Ácido glutâmico (g/kg MS)	Aminoácidos	2,86	1,13	1,77	5,04	6	3	2
Serina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,62	0,480	1,03	2,53	6	3	3
Histidina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,413	0,086	0,242	0,499	6	3	4
Glicina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,27	0,405	0,821	2,09	6	3	5
Treonina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,06	0,332	0,685	1,72	6	3	6
Arginina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,913	0,320	0,531	1,45	6	3	7
Alanina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,41	0,464	0,890	2,32	6	3	8
Prolina (g/kg MS)	Aminoácidos	2,91	1,04	1,62	4,43	6	3	9
Tirosina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,538	0,209	0,325	0,942	6	3	10
Valina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,15	0,360	0,787	1,88	6	3	11
Metionina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,091	0,077	0,020	0,212	6	3	12
Cistina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,051	0,020	0,022	0,080	6	3	13
Isoleucina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,845	0,253	0,577	1,35	6	3	14
Fenilalanina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,05	0,352	0,666	1,75	6	3	15
Leucina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,59	0,500	1,05	2,58	6	3	16
Lisina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,14	0,278	0,839	1,65	6	3	17
Cálcio (% MS)	Minerais	0,447	0,392	0,037	1,39	8	4	1
Fósforo (% MS)	Minerais	0,182	0,045	0,089	0,240	8	4	2
Sódio (% MS)	Minerais	0,041	0,025	0,012	0,090	8	4	3
Potássio (% MS)	Minerais	4,24	1,41	2,11	6,40	8	4	4
Magnésio (% MS)	Minerais	0,164	0,086	0,015	0,340	8	4	5
Cobre (µg/g MS)	Minerais	8,45	1,51	6,71	10,8	5	4	6
Ferro (µg/g MS)	Minerais	955	1 399	85,6	3 999	8	4	7
Zinco (µg/g MS)	Minerais	20,8	13,0	10,8	46,3	5	4	8
Manganês (µg/g MS)	Minerais	30,1	20,5	9,00	68,0	8	4	9
Digestibilidade da matéria seca (%)	Nutricionais - Ruminantes	56,6	7,66	44,1	66,8	9	7	1
Digestibilidade da matéria orgânica (%)	Nutricionais - Ruminantes	53,8	7,11	41,7	62,7	9	7	2
Matéria orgânica digestível (g/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	474	---	---	---		7	3
Digestibilidade da energia (%)	Nutricionais - Ruminantes	49,2	7,93	36,2	59,5	8	7	4
Energia Digestível (kcal/kg MS )	Nutricionais - Ruminantes	1 915	---	---	---		7	5
Energia Metabolizável (kcal/kg MS )	Nutricionais - Ruminantes	1 595	---	---	---		7	7
UFL (/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	0,53	---	---	---		7	9
UFV (/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	0,44	---	---	---		7	10
Digestibilidade da proteína (%)	Nutricionais - Ruminantes	28	---	---	---		7	11
Proteína digestivel (g/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	18	---	---	---		7	12

Parâmetro estimado