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Subproduto que se obtém durante a colheita da amêndoa. É constituída pelo exocarpo e mesocarpo da amêndoa. Por cada 1000 Kg de amêndoa obtém-se 500 Kg de capota entre os meses de Setembro e Outubro. Produto com níveis de matéria seca muito varáveis dependendo do tempo que fica no campo após a colheita da amêndoa.

Parâmetro	Tipo de param.	Média	DP	Mín.	Máx.	N.º amostras	tipo_param_ordem	tipo_valor_ordem
Matéria seca (%)	Químicos	70,7	14,3	45,5	89,0	8	1	1
Cinzas (% MS)	Químicos	11,7	2,44	9,40	15,8	8	1	2
Silica (% MS)	Químicos	2,10	0	2,10	2,10	1	1	3
Matéria orgânica (% MS)	Químicos	88,2	2,44	84,2	90,6	8	1	4
Proteína bruta (% MS)	Químicos	6,36	2,36	3,30	10,1	8	1	5
Gordura bruta (% MS)	Químicos	1,19	0,596	0,400	2,10	8	1	6
Fibra bruta (% MS)	Químicos	14,4	3,04	10,2	20,6	8	1	7
NDF (% MS)	Químicos	30,5	9,62	19,5	46,0	8	1	8
ADF (% MS)	Químicos	23,9	7,72	16,2	36,1	8	1	9
ADL (% MS)	Químicos	9,29	3,83	4,70	14,6	8	1	10
Açúcar (% MS)	Químicos	26,3	7,64	10,3	34,0	7	1	13
Amido (% MS)	Químicos	1,68	0,537	1,04	2,58	7	1	14
Fenólicos totais (eq ácido gálico) (mg/g MS)	Químicos	31,7	21,4	11,8	69,0	6	1	16
Atividade Antioxidante (FRAP) (mg Fe/g MS)	Químicos	104	68,7	23,5	230	6	1	19
Atividade Antioxidante (ABTS) (mg trolox/g MS)	Químicos	47,8	19,4	25,6	72,0	6	1	20
Energia Bruta (kcal/kg MS )	Químicos	3 898	44,3	3 831	3 955	8	1	26
AC Mirístico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	2,71	1,96	1,12	6,70	6	4	1
AC Palmítico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	0,916	0,205	0,660	1,25	6	4	2
AC Esteárico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	0,274	0,141	0,140	0,560	6	4	5
AC Oleico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	1,91	2,19	0,250	6,53	6	4	6
AC Linoleico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	1,00	0,691	0,420	2,08	6	4	7
AC Linolénico (g/kg MS)	Ácidos Gordos	0,336	0,141	0,220	0,620	6	4	8
Cálcio (% MS)	Minerais	0,416	0,410	0,037	1,39	7	6	1
Fósforo (% MS)	Minerais	0,182	0,048	0,089	0,240	7	6	2
Sódio (% MS)	Minerais	0,037	0,025	0,012	0,090	7	6	3
Potássio (% MS)	Minerais	4,54	1,24	2,62	6,40	7	6	4
Magnésio (% MS)	Minerais	0,155	0,088	0,015	0,340	7	6	5
Cobre (µg/g MS)	Minerais	8,45	1,51	6,71	10,8	5	6	6
Ferro (µg/g MS)	Minerais	521	852	85,6	2 600	7	6	7
Zinco (µg/g MS)	Minerais	20,8	13,0	10,8	46,3	5	6	8
Manganês (µg/g MS)	Minerais	24,6	15,8	9,00	58,9	7	6	9
Digestibilidade da matéria seca (%)	Nutricionais - Ruminantes	56,9	8,06	44,1	66,8	8	7	1
Digestibilidade da matéria orgânica (%)	Nutricionais - Ruminantes	54,0	7,52	41,7	62,7	8	7	2
Matéria orgânica digestível (g/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	477	---	---	---		7	3
Digestibilidade da energia (%)	Nutricionais - Ruminantes	49,2	7,93	36,2	59,5	8	7	4
Energia Digestível (kcal/kg MS )	Nutricionais - Ruminantes	1 919	---	---	---		7	5
Energia Metabolizável (kcal/kg MS )	Nutricionais - Ruminantes	1 600	---	---	---		7	7
UFL (/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	0,53	---	---	---		7	9
UFV (/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	0,44	---	---	---		7	10
Digestibilidade da proteína (%)	Nutricionais - Ruminantes	27	---	---	---		7	11
Proteína digestivel (g/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	17	---	---	---		7	12
Ácido aspártico (g/kg MS)	Aminoácidos	11,5	5,85	4,78	22,2	6	8	1
Ácido glutâmico (g/kg MS)	Aminoácidos	2,86	1,13	1,77	5,04	6	8	2
Serina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,62	0,480	1,03	2,53	6	8	3
Histidina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,413	0,086	0,242	0,499	6	8	4
Glicina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,27	0,405	0,821	2,09	6	8	5
Treonina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,06	0,332	0,685	1,72	6	8	6
Arginina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,913	0,320	0,531	1,45	6	8	7
Alanina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,41	0,464	0,890	2,32	6	8	8
Prolina (g/kg MS)	Aminoácidos	2,91	1,04	1,62	4,43	6	8	9
Tirosina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,538	0,209	0,325	0,942	6	8	10
Valina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,15	0,360	0,787	1,88	6	8	11
Metionina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,091	0,077	0,020	0,212	6	8	12
Cistina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,051	0,020	0,022	0,080	6	8	13
Isoleucina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,845	0,253	0,577	1,35	6	8	14
Fenilalanina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,05	0,352	0,666	1,75	6	8	15
Leucina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,59	0,500	1,05	2,58	6	8	16
Lisina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,14	0,278	0,839	1,65	6	8	17

Parâmetro estimado