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Produto da colheita ou da indústria de processamento mínimo de batata doce resultante das operações de escolha, refrigeração, e embalamento. Período de colheita - Outubro e Novembro.

Parâmetro	Tipo de param.	Média	DP	Mín.	Máx.	N.º amostras	tipo_param_ordem	tipo_valor_ordem
Matéria seca (%)	Químicos	19,7	3,36	15,0	24,9	5	1	1
Cinzas (% MS)	Químicos	4,40	1,23	2,54	6,40	5	1	2
Matéria orgânica (% MS)	Químicos	95,5	1,23	93,6	97,4	5	1	4
Proteína bruta (% MS)	Químicos	5,33	1,55	3,02	7,90	5	1	5
Gordura bruta (% MS)	Químicos	0,632	0,195	0,280	0,880	5	1	6
Fibra bruta (% MS)	Químicos	5,45	0,585	4,94	6,57	5	1	7
NDF (% MS)	Químicos	16,9	1,96	15,0	19,4	4	1	8
ADF (% MS)	Químicos	6,97	0,767	6,28	8,40	5	1	9
ADL (% MS)	Químicos	1,01	0,282	0,570	1,31	4	1	10
Açúcar (% MS)	Químicos	25,2	7,51	19,3	38,0	4	1	13
Amido (% MS)	Químicos	32,8	8,85	17,5	38,7	4	1	14
Fenólicos totais (eq ácido gálico) (mg/g MS)	Químicos	1,98	0,720	1,06	2,82	3	1	16
Atividade Antioxidante (FRAP) (mg Fe/g MS)	Químicos	7,74	4,37	2,03	12,6	3	1	19
Atividade Antioxidante (ABTS) (mg trolox/g MS)	Químicos	4,23	1,55	2,27	6,07	3	1	20
Energia Bruta (kcal/kg MS )	Químicos	4 099	32,3	4 050	4 145	5	1	26
Ácido aspártico (g/kg MS)	Aminoácidos	6,58	2,41	2,66	9,02	4	3	1
Ácido glutâmico (g/kg MS)	Aminoácidos	4,64	1,38	2,50	5,87	4	3	2
Serina (g/kg MS)	Aminoácidos	2,17	0,722	1,09	3,12	4	3	3
Histidina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,615	0,226	0,290	0,860	4	3	4
Glicina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,65	0,531	0,960	2,44	4	3	5
Treonina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,75	0,679	0,870	2,78	4	3	6
Arginina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,31	0,504	0,550	1,97	4	3	7
Alanina (g/kg MS)	Aminoácidos	2,67	0,576	1,96	3,57	4	3	8
Prolina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,83	0,483	1,18	2,41	4	3	9
Tirosina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,692	0,341	0,240	1,20	4	3	10
Valina (g/kg MS)	Aminoácidos	2,01	0,493	1,29	2,67	4	3	11
Metionina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,292	0,134	0,140	0,500	4	3	12
Cistina (g/kg MS)	Aminoácidos	0,049	0,008	0,040	0,060	3	3	13
Isoleucina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,40	0,422	0,840	2,02	4	3	14
Fenilalanina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,88	0,563	1,06	2,62	4	3	15
Leucina (g/kg MS)	Aminoácidos	2,31	0,699	1,34	3,31	4	3	16
Lisina (g/kg MS)	Aminoácidos	1,57	0,623	0,730	2,49	4	3	17
Cálcio (% MS)	Minerais	0,208	0,115	0,110	0,420	5	4	1
Fósforo (% MS)	Minerais	0,178	0,011	0,160	0,190	5	4	2
Sódio (% MS)	Minerais	0,238	0,113	0,100	0,380	5	4	3
Potássio (% MS)	Minerais	1,21	0,357	0,520	1,52	5	4	4
Magnésio (% MS)	Minerais	0,150	0,077	0,070	0,270	5	4	5
Cobre (µg/g MS)	Minerais	4,38	1,06	3,32	5,44	2	4	6
Ferro (µg/g MS)	Minerais	110	148	6,43	404	5	4	7
Zinco (µg/g MS)	Minerais	28,8	34,3	9,31	97,4	5	4	8
Manganês (µg/g MS)	Minerais	17,4	8,49	8,76	33,2	5	4	9
Digestibilidade da matéria seca (%)	Nutricionais - Ruminantes	84,7	5,64	76,9	91,2	5	7	1
Digestibilidade da matéria orgânica (%)	Nutricionais - Ruminantes	84,6	5,73	76,9	91,3	5	7	2
Matéria orgânica digestível (g/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	809	---	---	---		7	3
Digestibilidade da energia (%)	Nutricionais - Ruminantes	80,9	6,17	72,7	88,0	5	7	4
Energia Digestível (kcal/kg MS )	Nutricionais - Ruminantes	3 318	---	---	---		7	5
Energia Metabolizável (kcal/kg MS )	Nutricionais - Ruminantes	2 811	---	---	---		7	7
UFL (/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	1,04	---	---	---		7	9
UFV (/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	1,03	---	---	---		7	10
Digestibilidade da proteína (%)	Nutricionais - Ruminantes	51	---	---	---		7	11
Proteína digestivel (g/kg MS)	Nutricionais - Ruminantes	27	---	---	---		7	12

Parâmetro estimado